健康と体

ダイエットのお供に「土井善晴の素材のレシピ」

ダイエットには食事制限はつきもの。ダイエット用のレシピ本もいろいろ出てるけど、特別な材料を準備したりしなくてはいけなかった、手順も複雑で面倒。

そんな皆さんに、ダイエット向けのレシピを含み、素材を生かした簡単な調理法を教えてくれる、レシピ本を紹介します。

どんなレシピ本?

テレビ朝日にて放送45周年を迎える「おかずのクッキング」の土井善晴さんの著書、「土井善晴の素材のレシピ」です。TVテキスト「おかずのクッキング」10年分のレシピが1冊の本としてまとめられたものです。
75個の素材ごとに4つのレシピが掲載され、合計300レシピが掲載されています。一般的に使われているものばかりですので、いま冷蔵庫を開ければ一つや二つはできてしまうのではないでしょうか。
料理の手順は図解などされておらず、文だけです。それだけ手順が簡単なレシピをのせていることが伺えます。冒頭の「素材のレシピ」の使い方でこう言っています。

大好きなごちそうは、手をかけて家族で作ってください。
定番「肉じゃが」や「ハンバーグ」は本書にはありません。

平日のちょっとした時間で作れるような実用的なレシピ本なのです。

どんなメニューがあるの?

ダイエット用として使えそうな素材を中心にご紹介しましょう。

  • 油揚げ
    油揚げのハムチーズ焼き
    油揚げ納豆
  • アボカド
    アボカドのわさび醤油
    アボカドとりんごのサラダ
  • イカ
    イカのたたき風
    イカ豚の照り煮
  • いんげん豆
    いんげん豆の梅干し煮
    いんげん豆とトマトのサラダ
  • えのきたけ
    焼きえのき
  • キャベツ
    キャベツのピクルス
  • こんにゃく
    叩きこんにゃくの炒り煮
    こんにゃくの味噌煮
  • さば缶
    さば缶のうど汁
    さば缶の酢の物
  • しめじ
    しめじの醤油煮
    焼きしめじ
  • 春菊
    春菊のにんにく炒め
  • 大根
    大根しらす
    牡蠣大根
  • 玉ねぎ
    玉ねぎの丸煮
    玉ねぎのソテー
  • ツナ缶
    ツナ豆腐
  • 豆腐
    豆腐の油焼き
  • 鶏ささみ
    ささみの一本焼き
    ささみの梅ごま
  • 鶏むね肉
    鶏肉を叩き伸ばしたのし焼き
  • 鶏レバー
    鶏レバーのボイル
  • 納豆
    納豆トースト
    揚げたまご納豆

    メモ

    納豆トーストはお菓子間隔で美味しく食べられます。

  • ブロッコリー
    鶏ブロッコリー
    ブロッコリーと卵の煮干しの味噌汁
    ブロッコリーのフライパン蒸し

    メモ

    ブロッコリーのフライパン蒸しはベーコンやウィンナーと合わせて蒸しても美味しい。

気になるメニューはありましたでしょうか。私もちょこちょこ作り始めています。作ったものは感想を追記していきます。

土井善晴の素材のレシピ

油は植物油となっています。オリーブオイル、MCTオイルなどを利用すればよりダイエット向きになると思います。

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